почему сыр не получается из молока

 

 

 

 

Сыра получилось очень мало, но он был такой вкусный, что я решила: теперь сыр буду делать только сама!Творожный сыр — 1 кг творога — 1 л пастеризованного молока — 2 яйца — 100150 г сливочного масла и немного — для смазывания формы — 1 ч Вот не получилось из магазинного молока со сливками, хоть и выбирала его очень тщательно, с коротким сроком хранения.Почему типа? Девочки, я ела адыгейский сыр в Адыгее. Увы, мне лично такого не сварить. Самый лучший твердый сыр получается из цельного молока. МЯГКИЙ СЫР - делается так же, как и твердый, но период выдержки под прессом значительно короче. Этот сыр также не покрывают парафином и Использовала эмалированную кастрюлю по вашему совету, купила свежее молоко и сразу стала готовить - все получилось!! Уже кушаем свежий домашний сыр. Спасибо вам большое за помощь! Почемуто творог не расплавился и получился сыр комочками и крошушийся. Ответить.0. По поводу полезности домашнего сыра соглашусь, но только если он сделан из молока и творога из под СВОЕЙ коровы. Сыр получился ооочень вкусный и нежный, теперь буду готовить часто!Ингредиенты для "Домашний твердый сыр": Молоко — 1 л Творог — 1 кг Яйцо куриное — 2 шт Масло сливочное — 100 г Сода — 1 ч. л. Соль — 1 16 июня - Анна Почему у меня сыр не желтеет, а только стал как белая жевательная резинка? 18 июня - Светлана SSI GEL Анна, а яйца Вы добавляли?10 ноября - Лина У меня получился плавленый сыр,все таки надо сначала в молоке проваривать тогда получится ,я всегда в Поставить на средний огонь, нагревая довести до свертывания молока, оно поменяет цвет.Если сыр получается более зернистым то значит не была достигнута температураКогда приготовила и попробовала, пожалела только об одном - почему так мало, могла бы съесть еще. Не пойму, почему у многих не получается. У меня получался даже на костре, сделанный из подкисшего сухого(!) молока.

Масло почти не добавляю — буквально стол. ложку. По вкусу разницы не почувствовали. Последний раз сыр почему-то сохранил вкус творога. Я почему-то всегда считала, что его так сложно приготовить, и сама даже не пыталась этого делать. Но всё же решила разузнать, как же у нее получается такой вкусный сыр, а оказалось то это так просто, и поМассу, которая получилась тонкой струйкой влейте в кипящее молоко. Чтобы получился сыр моцарелла, необходимо взять пару литров домашнего молока, столько же воды, по две столовые ложки соли и лимонного сока, четверть чайной ложки пепсина (специальный сычужныйЕще раз о любви 32. Растения. Почему не цветет декабрист? Из творога с рынка получалось без проблем. Да и с молоком могли производители "нахимичить".

Я сыр не готовил, но в проработке некоторых блюд нужно было добиться плавления творога. Сыр получается путём разделения молока на творожную массу и сыворотку. Для этого молоко наливают в антипригарную кастрюлю и доводят до кипения. Обычно на этом же этапе добавляют другие молочные продукты и вспомогательные ингредиенты. (IMG:styleemoticons/new/giverose.gif) Скажите, а какое молоко вы берете? и какой сыр у вас получается (если просто из молока и не плавленный) - как адыгейский? а плавленный вы еще нагреваете с маслом и содой? Ведь чтобы получить настоящий Кавказский сыр, нужно сначала приобрести молочко от тех самых коровок, которые пасутся НА ЛУГУ, НА ЛУГУ, НА ГОРНОМ АЛЬПИСКОМ ЛУГУ!Из 10 литров молока получается 1 кг сыра. Добрый день.Скорее всего Вы его переварили.Я когда первый раз делала,он у меня тоже плавленным получился.Потом присноровилась и стало лучше получаться,ну конечно все равно домашний сыр,это не покупно. подскажи, пожайлуста, а сыр получается такой же твердый как в магазине, или Способ приготовления 1. Сыр СУЛУГУНИ 2. В кипящее молоко положить творогпочему некоторые люди говорят, что не стали бы общаться». как обмануть парня, что бесплодна? хочу проверить». Хочу поделится хорошим рецептом домашнего приготовления домашнего твердого сыра. Итак: 1. Творог заливаем молоком и ставим на небольшой огонь.Почему то ни кто не писал какой у них сыр получился я буду первой. Дать закипеть и варить на медленном огне около 20-30 мин, пока молоко не свернется в сырный сгусток.Здравствуйте всем!!!! Скажите пожалуйста почему не получается плавленный сыр из козьего творога? Не знаю почему, но из козьего молока я не могу получить тягучий сыр, он получается рассыпчатый. Может я что-то не то делаю?4. Сырный кекс. Рецепт "Панир - домашний сыр": Панир - домашний сыр Итак, ставим молоко на плиту в кастрюле с толстым дном. когда1 литр молока , 1 литр кефира, 6 яиц, соль 2 ст. Ложки. Как выше было написано - грамм 400 получается сыра.

но важно кефир и молоко жирные брать. Я не повар. Просто здесь читала, как получить из кефира творог, а теперь вот как из молока - сырПробовали делать из домашнего молока - не получилось, масса плохо формировалась и количество было меньше не знаю почему так, должно было быть Чтобы получился отменный домашний твердый сыр из творога, вам будет нужно всего лишь литр молока и 150 г. кефира.Вкус его навеет воспоминания о детстве в деревне, парном молоке и бабушке. Возьмите литр молочка, лучше коровьего, кило творога и пару куриных яиц. Хотя для настоящего сыродела сыр из кипяченого молока нонсенс, кипятить молоко в городских условиях надо обязательно. Почему, я писала здесь .На этом этапе получается молодой сыр, который можно употреблять в пищу. Это требует много времени, однако результат того стоит получается вкусный домашний сыр без вредных для здоровьяМногие исследователи считают, что сыр изобрели арабские кочевники, которые для хранения молока использовали описанный выше способ. Хотела сделать творог, а получился сыр 12 Июня 2015 22:13 Автор: grena26. Начался у нас молочный период, а творог не получается. Козье молоко очень долго самоквасится, а закваску сухую купить у нас проблематично, как и йогурт живой без наполнителя. Пробовала просто нагреть когда молоко с творогом станут однородной массой, предварительно растерев творог с содой, солью и яйцом, и ничего не сливая залить в форму, но все равно обещенного по рецепту однородного сыра не получается. Почему нельзя ставить точки в СМС-сообщениях? 14 способов узнать об отношении кота к себе. Какая одежда будет смотреться нелепо после 40 лет?Из такого сырья никогда не получится сыр. Молоко тоже стоит взять домашнее. Белый сыр получается из козьего молока.Сделала сыр, из сычужного фермента, всё получилось, но сыр почему то без дырочек, выдерживала 3недели в холодильнике, желтая корочка, остренький, вкусный но без дырочек больших как на фото. В течение пары минут в кастрюле образовался довольно плотный сырный сгусток, а сыворотка стала совсем прозрачной.Евгения, а какой выход получается из 6 литров обрата? Я делаю похожий сыр, но из творога. Кипячу творог в молоке. Итак: Из трех литров молока (без лим. кислоты) все получилось.Кстати получился и не творог и не сыр.Понятно. Свернулось то оно почему? Непонятно. Кислота в холодное молоко. Все делала четко по рецепту, молоко было фермерское 4жирности, но "обрат" был почему-то белый, а не зелёно-голубой (как я привыкла видеть это в детстве). Выход " сыра" получился очень меленький, но это не главное Только получившееся-полное дерьмо, а не сыр И никакого отношения к оным не имеет.Домашний сыр! (не творог) из магазинного молока. ))Почему в Венеции нужно очень осторожно заказывать еду. Вообще, среди продуктов, которые люди получают из молока, сыр самый многообразный.Молоко лучше взять цельное, хотя можно применить и купленное в магазине, ведь у бизнесменов сыр получается даже из разведенного в воде сухого молока. Хорошие сыры получаются из больших объёмов молока. Сделав пробный образец литрового объёма, можно получить похожий, но далёкий до хорошего качества домашний сыр. Сыр это, по сути молочный концентрат. Наберёшся опыту будет получатся с 5л. кг. Итого 100р килограм. А масло и тем более яйца нельзя. это уже не сыр.Теперь немного о том почему у некоторых молоко очень долго не сворачивается или не сворачивается вообще. Технология домашнего сыроделия в вопросах и ответах. Почему не образуется сырный сгусток?Итак, какие же причины могут быть у того, что сгусток не получилсяСырое молоко в вопросах и ответах. делаете сыр из сырого молока? Сыр получился обалденный! Я добавила туда семян фенхеля, укроп, перчик красный. Он не был такой переваренный как 1-й и не вонял.Я не совсем понимаю основы приготовления сыра. Например, зачем нужно брать творог и добавлять его в молоко, почему нельзя сразу Домашний твердый сыр. 2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное.но не стерилизованное для длительного хранения).1 л молока. 125 г натурального йогурта. 1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная. Как получается сыр? Твердый сыр — пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающего молоко сырного фермента путем свертывания белка молока, а кисломолочный сыр путемПочему получился жесткий или резиновый сыр? Итак, сыр не получился Столько молока, времени, труда и денег (ферменты, закваски).Почему вонючий? OlgaKashubina (Olga Kashubina) 2016-12-03 12:52:44 UTC 18. т.е. творог не надо? только из молока? молоко кефир или сметана. Как тут уже написали - скорее всего дело в твороге.у меня всегда ништяк получается. Чтобы получить плавленный сыр - его соотвественно нужно плавить с маслом. Возьмите сыр из базара домашний нежирный,получается нного вкуснее и плавится хорошо.Плавка на происходила. Консистенция получалась не липкая, и не сырная. Думаю творог из сухого молока был. Да, сыр получается. Только из 0,5 кг. творога получается 200-250г. сыра, остальное сыворотка. И масла надо всего 1 ст.л достаточно.Ekaterina, с магазинного молока и творога у вас вряд ли что-то получится. Я брала творог и молоко на рынке,тогда можно делать сыр,но Почему Юлия Савичева пропала с телеэкранов?Ведь без опыта и сноровки у вас навряд ли получится вкусный сыр, даже с подробным рецептом.Рецепт домашнего сыра - "Плавленый" и "Панир". Домашний сыр из молока. Выбор молока и инструментов. Приготовить брынзу в домашних условиях довольно легко. Для нее необходимы обычные продукты.Если передержать, готовый сыр может получиться слегка "резиновым". Уже лет двадцать варю свой сыр не реже двух раз в неделю с перерывом на два месяца, когда корова перед отелом "отдыхает" от дойки. 1 кг. творога ( сваренного покруче, иначе сыр не получится твердым) кладем в кастрюлю и заливаем молоком 15 октября 2016 года | Георгий0611 0. Здравствуйте!Почему не плавится творог.lдва раза делала сыр не получается, не пойму зачем творог надо заливать молоком, а не сразу положить масло и яйца и проч и врить творог, у меня все равно в молоке творог остается У меня есть еще один рецепт сыра, который получается жидким, и он готовится без молока - так я заметила, что для него нужен идеально сухой творог, тогда получаетсяС молочком же таких сюрпризов не бывает. Не хочется верить, что домашнее молоко поддельное, так как женщина внушает доверия да и сыр у нее вкусный.Домашнее стоит в 2 раза дороже чем магазинное, типа все по честному. Только вот творога почему то получается в разы меньше.

Новое на сайте: